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份
4人
鹰嘴豆干,清洗结束
冻碎菠菜、解冻
粗盐
辣椒片
红洋葱,细细切成小方块
切碎的香菜或欧芹和香菜
片蒜瓣切碎
新鲜的黑胡椒粉
特级初榨橄榄油
Dukkah,可选(可以跳过或代替小撮孜然)
1。豆子浸泡一整夜,直到煮软(储备2杯煮水)。
2。泥1又1/2杯的bean与2杯煮水,盐,和2汤匙橄榄油。
3所示。整个鹰嘴豆,蓉豆类、柠檬汁、西红柿、菠菜、辣椒片到一个大平底锅,搅拌至煨汤。
4所示。在一个小煎锅,加入2汤匙橄榄油在高温。
5。炒洋葱,直到软化然后加入大蒜,炒约30秒。
6。加入洋葱和大蒜从煎锅到酝酿混合物,搅拌并调整口味加入盐和/或柠檬汁。
7所示。如果需要添加更多的水。
8。入汤勺碗里,加入剩下的橄榄油,胡椒粉,切碎的香菜,一撮dukkah。
关键字
鹰嘴豆番茄汤,摩洛哥汤
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